怎么热饺子好吃吗？
怎么让冻饺子更好吃呢？ 首先，从和面的环节说起吧。 和面是最最重要的一个步骤，和面和得好不好会直接影响到之后饺子的味道。 做饺子皮的面团应该更软一些，因为饺子煮熟了是会膨胀的，如果面团太硬，蒸出来的饺子皮很厚，吃起来就会很硬，不劲道； 如果面团太软，则容易散，擀出来的饺子皮会薄厚不均。
一般来说，做饺子皮的面团的软硬程度是可以看到手指尖的厚度。如果手指戳进去能戳出一个手指节的厚度，就属于偏软的性质，需要再加一些面粉进去；如果是比这个还要再软一点的状态就完美了。 除了和面要到位以外，用温水和面也是关键。因为温水能使面粉中的蛋白质慢慢舒展，这样蒸出来的面食才会弹性十足。 而冷水和面则会直接造成面团筋度不足。 高筋面粉一般用于制作馒头、包子、花卷等发面食品。低筋面粉一般用于蛋糕、饼干、油条等口感松脆的食品。 如果不是特别清楚的，可以参考下面这张表格： 最后要说的是，在和面的时候不能只放酵母粉，最好是酵母粉与泡打粉（小苏打）混合使用，这样可以使蒸出来的面食更加蓬松饱满，尤其是饺子皮，会更光滑、更有韧性。
【重点】接下来最重要的一步就是如何加热饺子了。 我试过了水中加食盐、开水下锅、冷水上锅、锅中冒泡泡等等方法，发现最适合冷冻饺子加热的方法是——热水下锅！ 也就是直接冷水下锅，开始煮！ 但是这样会不会把饺子煮破呢？ 其实不会，因为我们看到的饺子表面的那一层冰冻层其实是很薄的，而且随着温度的升高，这层冰会很快融化成水，并不会对饺子皮产生什么影响。
当然，如果你还是担心的话，可以用冷水慢慢地淋在饺子上面，让水流逐渐渗透到饺子里面，这样的加热方式会比较安全哦~