土豆片怎么炸得快？
炸薯片最简单的方法可以切成3毫米左右，先煮10分钟左右至熟，滤干水再油炸，这样炸的薯片很脆而且很快。
详细做法步骤：
1、土豆洗净，削皮，用专门的土豆切片器将土豆切成2毫米左右的薄片（切时最好装一杯凉水，切一片放一片，防止土豆片褐变）。
2、土豆片加入一勺食盐和适量的凉水浸泡半小时，杀出部分淀粉（这样炸的土豆片比较脆）。
3、将土豆沥干水分，在土豆片中加入一勺食盐和少许的花椒粉抓匀，让土豆片均匀的粘上花椒粉和食盐。
4、油热后，放入土豆片，小火慢炸，期间不断翻动土豆片，让土豆片均匀受热。
5、直到土豆片变成淡黄色捞出，继续加热油锅，油温再次升高后下入土豆片复炸一次。
6、土豆片变成金黄色后控干油分即可。