胡萝卜怎么做的？
胡萝卜的营养价值主要体现在以下几个方面：
1.含有维生素A，能促进机体正常生长，防止呼吸道感染，保护视力，有明目养颜的作用。
2.含有胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的原形，是维持一切上皮组织（表皮和消化道）正常生理活动必不可少的养分，而对防治皮肤干燥、眼干、夜盲症、泌尿系统疾病、胃肠道疾病，特别是胃溃疡等疾病也有很大功效。
3.含有挥发油，能增进消化，促进胃液分泌，有健胃、消食、增进食欲的功效。
4.含有维生素C，能阻止亚硝酸盐和丙烯酰胺的氧化。
胡萝卜的食用禁忌：
1．不宜食用维生素K含量丰富的食物。
2．癌症患者不适合食用。
3．心血管疾病患者不吃或少吃为好。
4．十二指肠溃疡、胃溃疡、胃炎、肠道感染患者禁忌食用。
5. 韭菜，韭菜富含维生素A、C，同时含有蛋白质、脂肪、硫磺等，韭菜中的挥发性油脂能增进胃肠蠕动，有丰富的胡萝卜素，能提高机体免疫功能，增加身体抵抗力。具清热、解毒、散寒、散瘀、活血、健胃、暖胃、补肾、助藏、散瘀、解毒等功效。
韭菜不能空腹食用：韭菜含有大量的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以适宜消化不良、风寒咳嗽者食用。脾胃虚弱或腹泻者忌食。韭菜偏炽热，多食易上火，患有痈疽疗疮、皮肤病者忌食。
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