撒尿牛丸怎么红烧好吃？
以前在港真火锅吃过一次，味道很不错呢，所以也学了几次，自己在家做。 首先把买好的新鲜牛肉，泡出血水（我是放在冷藏室里浸泡的）；然后捞出来用冷水冲洗干净，尽量挤干水分后切成小块，这样做是为了让之后的操作更方便一些。 把切好块的牛肉放进锅中，加入足量冷水，同时加入料酒和姜片去腥。煮开后再煮2分钟这样，关火焖半小时左右。 这步主要是为了去除肉里的血水和腥味。
焖好后把牛肉捞起来沥干水分，同时锅里的汤水也别浪费，等会儿用得到！ 接下来就是烧菜的关键步骤了——打浆！打浆！重要的事情说三遍！ 把三勺生粉、一勺白胡椒粉、一勺盐加入到盛有滑嫩牛肉的碗中，加少许清水搅拌均匀，直到每一颗牛肉都均匀裹上一层生粉为止。 然后把刚才煮过的锅洗净擦干，烧热之后放入适量花生油（我是一大勺），烧至六成热的时候，改小火慢炸，不断用筷子夹起牛肉块，让它有一个“翻身”的机会。 等到所有牛肉都被炸熟且呈金黄色就可以铲起备用啦~ 刚才腌牛肉时候剩下的汤汁可不能浪费了啊，倒入汤锅内，加入切好的胡萝卜、土豆和香菇，中火烧开以后，保持中火烧着，别糊啦~~
等到汤汁变得浓稠，能感觉到锅底有些粘性的时候就差不多好啦～这个时候可以尝尝咸淡，酌情加盐哦！ 最后把炸好的牛蛙肉倒进来，快速翻炒均匀就可以了！