红辣椒片怎么腌制好吃？
1.把红辣椒洗净，晾干水份备用；（千万不要挤水哟！不然会烂掉哒~） 2.用料理机打成辣椒浆。没有料理机的童鞋直接用刀剁吧~我比较懒嘿嘿^_^） 3.姜蒜切成细粒状，与辣椒酱一起倒入锅中，放适量盐、糖和味精调味。小火熬啊熬，不停搅拌，防止粘底烧糊啦~大概半小时左右就熬好了。
4.做好的香辣酱装入密封容器，放入冰箱冷藏保存。可以吃了哦～ 我一般用来拌饭或者面吃。喜欢香一点的可以打一个鸡蛋进去搅匀了再倒进锅里煮哈~~
小贴士：
1.辣椒一定要控干水分！不然容易腐烂。辣椒表皮有一层蜡保护，洗的时候不用特别用力。
2.熬酱的途中会有浮沫出现，用勺子舀出来咯。这样成品才会干净有光泽嘛~
3.酱料最好一次做完吃完了。放置时间太久会变质。