笋尖怎么吃好吃？
1、油焖笋 材料：春笋，生抽，老抽，糖，啤酒，姜，葱结 做法： ①.春笋切片，加少许盐抓匀腌制片刻； ②.锅中放入比平时炒菜多一些的油，爆香葱姜后倒入春笋翻炒片刻；③.加入生抽、老抽、糖和一小罐啤酒，盖上盖子大火煮沸后转小火煮十分钟关火让竹笋浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天再开火继续煮（最好一整夜）到酥烂入味为止
2、腌笃鲜 材料：春笋，咸肉（或五花肉），火腿，千张(豆腐皮) 做 法： ①.将春笋切成薄片； ②.火腿和咸肉洗净，入冷水锅，煮至出卤水，捞起浸入凉水，刮洗干净，然后切成薄片； ③.千张打成结，放入锅中，注入清水，加盖小火烧5分钟左右至熟; ④.将所有食材倒在盆里，调入生抽、白糖、香醋拌匀即可
3、酸辣笋 材料：春笋，小米椒，白醋，白砂糖 做 法： ①.新鲜春笋去壳，对半切开，用清水泡软（去除腥味），然后下锅焯水，捞出沥干水分备用； ②.小米椒去蒂，切碎； 白醋和白砂糖调成酱汁待用； ③.把调好的糖醋汁倒进盛有笋的碗里，上笼屉蒸熟透(约10分钟)，最后撒入葱花点缀即可