鸡丸子怎么做好吃？
这个鸡丸子真的超好吃！外酥里嫩，咸香酥脆，一口咬下去能爆汁儿 ！ 食材清单
鸡腿1个、鸡蛋2个、姜3片、葱白段少许、面粉适量
辅料
盐1小勺、生抽1勺、老抽半勺、黑胡椒粉少许、料酒1勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺
制作步骤
1. 把鸡腿去骨后撕成丝状（用工具刮出鸡丝也可以），加入葱白段和姜片，再倒入适量清水，搅拌均匀后，盖上盖子，焖5分钟后捞出备用；
2. 在碗中倒半碗清水，加入1勺玉米淀粉，调成酸奶一般的糊状，再打入两个鸡蛋，加1勺生抽、半勺老抽、少许白砂糖提鲜，最后撒入适量食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀备用（这一步可以放适量香油或者沙拉酱增香，我因为要控制热量就没放）；
3. 起锅烧油，油温六成热时改为小火，用手捏住鸡丝，整条放入锅中（这样可以使鸡丝分散开），炸约三分钟至表面金黄时，关火让油温冷却下来，然后捞起沥油；
4. 最后把调好的馅料团成圆球，粘上一层薄薄的面粉，再放入油锅，炸至外表呈酥脆的金黄色就可以啦～ 我用的鸡汤是之前炖好的，如果来不及可以买个现成的炖鸡汤调料包~ 这样一盘金黄酥脆又鲜嫩可口的鸡丸子就完成啦～配着米饭一起吃超棒der～