薄荷怎么做菜好吃？
薄荷，是一种常见的食材和香料，喜欢香的人是绝对拒绝不了它的香气。有人用它做糕点、饼干，也有人用它做菜或泡茶。我最喜欢用薄荷做的菜是凉拌薄荷芽。每年春天我都会摘一些薄荷的嫩尖回来凉拌，是道清爽解腻又营养美味的小菜。 【凉拌薄荷芽】 准备食材：新鲜薄荷一把(约300克) 配料：大蒜适量、白糖少许、生抽1匙、香醋2匙、香油半匙、干辣椒4个 第一步：把薄荷的根茎部分剪掉，用清水洗干净备用； 第二步：锅中加入适量清水，水开后加入少量的食盐，把洗净的薄荷放进去焯一下水，再捞出来沥干水分摆盘备用； 第三步：把蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段，一同放入碗中，再加入生抽、香醋和白糖调成汁儿； 第四步：把调好的汁儿淋在薄荷上，最后滴几滴香油搅匀就可以享用了！ 一盘清爽解腻又营养的凉拌薄荷芽就做好了~
除了拌着吃，还可以把薄荷用来炒菜吃。我最爱用的是薄荷叶，所以一般都用薄荷叶来炒菜。比如我最喜欢的薄荷叶炒鸡蛋。 准备好新鲜的薄荷叶，把它清洗干净然后撕成小片儿备用。 鸡蛋打散后，加适量的食盐和胡椒粉调味，再把薄荷放进蛋液中拌匀。 油锅里倒入拌好的薄荷蛋黄液，大火煎至定型后翻另一面，直到两面金黄就可以出锅了。 金黄的薄荷叶炒蛋，搭配白米饭一起吃，简直太棒了~