什么菜健康又好吃？
作为一个在四川呆了四年的东北人，可以说是非常有资格来回答这个问题的了。 首先说一下健康的概念是什么。联合国粮农组织（FAO）给出了这样的定义： 健康食物（Healthy eating）=富含营养的食物+健康饮食行为 其中，“富含营养的食物”指的是： 那什么样的菜谱算是“健康饮食行为”呢？ 根据《中国居民膳食指南》的建议，一般建议： 这样一搭配，再合理的膳食结构就出来了！
接下来推荐几个我最爱吃的健康食谱吧~
1、蔬菜沙拉 用料：生菜、苦菊、紫甘蓝、水果黄瓜、小番茄、鸡胸肉、鸡蛋清、酸奶、核桃仁、杏仁、芝麻等。 做法：蔬菜放入容器中，用生抽、香油和代糖拌均即可。
2、凉拌三丝 用料：海带、胡萝卜、土豆。 做法：将海带切丝，用水发透；再把胡萝卜和土豆去皮，分别切成细丝，用凉水泡透。然后，把以上原料同放容器内，加入盐、醋、香油拌匀即可。
3、醋熘白菜 用料：大白菜、植物油、酱油、白糖、香醋、味精、水淀粉。 做法：白菜洗净沥水，切成块。锅内放油烧热，加入葱、姜炝锅，再放入白菜炒熟，加入各种调料，急火翻炒，勾芡出锅。
4、菠萝咕咾肉 用料：菠萝、五花肉、红彩椒、绿彩椒、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、食盐适量、老抽少许、白砂糖适量、白醋少量、番茄酱适量、胡椒粉适量、香葱适量、大蒜适量。 做法：菠萝切小块用盐水浸泡备用。五花肉用刀顶刀剁成肉馅，加入适量的葱姜水、食盐、胡椒粉、鸡蛋清充分抓匀上劲待用。
5、豆腐丸子 用料：北豆腐、香葱、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粒、食用油。 做法：豆腐用清水冲洗干净，放在案板上用刀背砸碎，加入适量香葱末、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粒，搅拌均匀后制成丸子下锅油炸至金黄酥脆捞起装盘就可以啦。 对了，做豆腐丸子的时候不要用嫩豆腐哦，不然很难做成圆圆的丸子形。
6、糖醋排骨 用料：猪肋排、黄酒、食盐、醋、酱油、白糖。 做法：猪肋排用清水冲洗干净，放入清水锅中加入黄酒后大火煮沸，撇除浮沫后再煮20分钟左右关火让排骨继续在汤锅中浸泡2个小时左右入味。然后将排骨取出，沥干水分备用。
锅里热油，加入八角爆香，放入排骨煸炒片刻，加入酱油、白糖、陈醋、黄酒继续焖煮，烧至汤汁收浓，排骨熟透后撒上葱花点缀一下就好啦~ 我经常做的健康料理大概就是这些啦~ 希望对你有帮助～