什么菜淹泡菜好吃？
1、圆白菜。我们这里没有吃泡菜的习俗，所以小时候的我觉得泡菜就是紫甘蓝、萝卜什么的。偶然有一次同学来我家玩，看到我在厨房里洗菜，问我在做什么，我说在做泡菜啊；她非常惊讶的说，还有这种做法！后来才知道，原来不是所有的菜品都可以泡得好吃的... 不过我尝试了一下，把洗干净的圆白菜用开水烫一下捞出控干，加入辣椒酱和豆瓣酱拌匀，放入玻璃罐中密封24小时就可以吃了。真的是超级好吃呐~又脆又辣又咸甜的味道，怎么让人不爱呢~(≧▽≦)～
2、包菜（包菜也叫包菜或者苤蓝）。包菜的做法跟圆白菜差不多，也是用清水浸泡以后，用适量盐腌渍半天，然后挤掉水分，加上豆瓣酱和辣椒酱拌匀了装进坛子里，一个星期左右就能吃了。不过个人认为包菜比圆白菜更辣一些哦。\n\n话说我喜欢吃辣的，所以不管是做泡菜还是辣椒炒肉我都喜欢放多一点的辣椒。但我妈妈做的泡菜是不放辣椒的，我尝起来觉得好酸啊，但是我妈说这就是正常的味道，我不知道是她做得不对还是我味觉有问题哈哈。\n
3、萝卜丝。青萝卜或者白萝卜都行，削去外皮，切成细丝，加入适量盐和香料(八角、桂皮等)腌制半天，然后把水沥干，拌上辣椒酱和豆瓣酱就可以了。这个做好的泡菜可以吃两三天呢。