菱角菜怎么好吃？
首先，在南方它是入菜的，和排骨啊、鸡啊一起煮着吃，清香味美，我蛮喜欢的； 其次，可以像藕一样做汤喝，当然也可以放点排骨同炖，但我觉得单纯喝清甜的汤汁就挺不错的。这个我在自己家里做过，把买回来的菱角用清水冲干净，锅里放水加几片姜，水开后把菱角放进去煮熟了就可以喝了，放盐或糖根据自己口味调节。
再然后，你可以把它捣碎了用来做馅料。南方有一种米果叫“煎堆碌”的，用糯米粉做皮，包上花生碎、芝麻、白糖做的馅料做成圆子，下锅煎熟后香香的酥酥脆脆的一颗颗的，味道和元宵差不多，不过表皮更薄更有嚼劲。这个做法其实和饺子馅的做法差不多的，只是这里头没有水分所以不需要再加盐了（不然会咸得发苦），其他调料按照个人口味添加就可以了。
最后，就是它最有特色的地方了，可以做零食！我小时候最喜欢吃的东西之一就是这个烤菱角了，其实做法也不难，把洗净晾干表面的水的菱角放在烧烤架上，中间隔一段时间翻一下，保证上色均匀和受热一致(不要直接明火烤！容易烧焦且有毒！)。等到表面金黄微皱，有淡淡香气飘出来的时候就可以吃了。又酥又脆又香，真真是让人一口下去就再也忘不了那味儿~ 我现在是在北方，没有机会吃到新鲜的菱角，每次都是买干制的菱角米回来自己做。
你说的那种味道我好像也有点印象，但是实在回忆不起来具体是什么味道的了……因为我的美食记忆里全是家乡的味道，外面吃的多半很难让我满意。不过如果你坚持要我猜的话，我猜大概是咸鲜味的吧。