烧麦怎么炒好吃？
“烧麦怎么做才好吃呢”这个问题有点笼统，做烧麦可太简单了，但是做好吃又有点难了。 简单到谁都不会失手，难的是怎么让做出的烧麦更加好吃。 用最简单的食材、最平常的工艺即可把烧麦做成美味，但是如何让这道菜更好吃就全看手艺了。 烧麦好吃与否取决于3点：
1. 水的比例
2. 调馅儿的手法（顺着一个方向搅拌）
3. 和面的时候加少许盐，醒面的时间要够。 这三点做到位了，做出的烧麦基本就不会很难吃。 但是要做出好吃的烧麦就需要一点技巧了。 首先在调馅儿的时候一定要少放盐，因为后面的调味碟里有咸味，如果馅儿里加盐过多的话，会特别咸。 然后就是和面了，和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时。
接着就来调酱拌馅儿吧！ 首先在馅料里面加入葱花、姜末，如果喜欢香葱的味道可以再加些香油。然后把调味碟里的酱料和水搅匀淋入锅中，小火煮约5分钟后关火让它冷却。 等酱料完全冷却后开始下手揉馅儿，一定要顺着同一个方向不停的搅拌，让肉馅儿上劲。 上劲后的肉馅儿会变得很有粘性，这时候就可以包了。 这里分享一个我自己的小经验，就是在包包子时，可以在皮里沾点水，这样更容易包紧实。而且做出来的烧麦形状更美观。
包好后，锅里放水，架上一个蒸屉，把烧麦放进去蒸熟就可以了。 大约需要10分钟左右。 如果不想让自己做的烧麦表皮太干，可以在蒸的过程中，往蒸屉上均匀地洒上一层薄薄的凉水。
蒸熟的烧麦最好马上出锅，不要闷着，那样表面就会很硬。 这样一道简单的烧麦就做好啦！是不是很简单哦～