凉粽好吃还是热粽好吃？
作为一个地地道道的武汉人，可以负责任地说一句，热粽更好吃！ 首先，从口味上来说，大部分人对温度敏感型食物都有着“温食不如冷食”的印象，例如夏天的时候，雪糕冰棒卖得比冬天好；再如火锅，大多数人觉得微辣的锅底是最合适的（虽然我更喜欢特辣）……所以热粽在味道上肯定是不如凉粽受大众喜欢的。
其次，从食材来说，热粽用的馅儿是当季的鲜粽，而凉粽的馅儿是一年多前腌渍过的。虽说风干腌制可以让粽子更有味道，但是新鲜馅料的热粽有着无可比拟的清香味儿，吃起来更加怡口。 最后，从形态上来说，热粽和凉粽差别最大。很多人以为凉粽是冰冻而成，其实它是用竹叶包裹而形成的，煮熟后看起来呈长条形，有刀切面，中间有绿芯。而热粽则是三角形的，全由糯米制成，顶端有灰白色硬芯。
不过，也有例外情况——我们在制作碱水粽、绿豆沙粽时，因为加了碱水和绿豆沙，所以制成的粽子是凉凉的，口感很清爽。 那么，凉棕和热粽又该做何区分呢？最简单粗暴的方法就是看外表——凉粽颜色青白，表面光滑；热粽则深棕色，表面粗糙。当然，最可靠的方法还是掰开看内部，凉粽内部呈透明白色；而热粽的糯米全部变成暗棕色。 另外，热粽煮熟后会自动收缩成三角形，像紧实的肉丸子一样；而凉粽则不会。