米粉要怎么炒好吃？
我是很喜欢吃米粉的，所以也做过不少炒米粉，不过大多是放青菜和鸡蛋，昨天馋虫上来了，想做荤菜吃，就做了这个五花肉炒米粉 【食材】 五花肉、米粉、豆芽、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒 【做法】 1. 首先把买回来的五花肉切成薄片，加适量的盐、淀粉、生抽拌匀了腌制一会儿 （我买的五花肉是已经切好了的）
2. 锅里放油，然后把切好的姜蒜干辣椒倒进去爆香
3. 把腌好的五花肉倒进去煸炒至变色，然后加入豆瓣酱和老抽继续翻炒，因为豆瓣酱已经有咸度了，所以不用再放盐了哈~
4. 等肉的颜色变得相当漂亮了，就可以把米粉倒进去了
5. 炒到米粉被染上了好看的色调，就可以盛盘上桌啦 【贴士】 ①炒这道菜的时候不用放水哦，肉的油脂会被米粉吸收，汤汁也会变得很浓稠；
②我买的米粉是干粉，所以不需要泡或者煮，直接下锅炒就可以了；要是买的湿米粉的话，就要提前泡软再炒，具体泡的时间根据米线的粗细来决定，一般需要两个小时左右
③在炒的过程当中要不停的翻炒以防粘锅，最后关火让酱汁浸泡着米粉入味儿 【后记】 我也不知道这样炒对还是不对，反正我是挺喜欢吃哒～有喜欢炒米粉的小伙伴可以试试呢～