家常午饭吃什么面？
鸡肉面
鸡腿3-4个，手擀面条适量。玉米一个，白菜心一小块，葱，姜，蒜，八角，花椒三五粒，老抽生抽盐糖鸡精适量。
鸡肉面的做法
1、鸡腿去骨，鸡骨和鸡皮焯水加葱姜料酒，煮半小时左右做成高汤，中间记得撇沫。煮鸡腿肉用竹签戳些小眼，加入料酒和老抽腌制片刻。将鸡腿放入蒸锅，大火蒸熟。蒸好的鸡腿晾凉去皮，撕成丝备用。这里一定要趁热撕，好撕的同时鸡肉会更紧致入味。
2、玉米切开切小块，白菜手撕成块，葱姜蒜切片备用。烧一锅开水，水开加一点盐下面条煮熟，煮面条的时候加点盐，一是面条不容易粘锅，二来面条更有味更筋道。
3、煮好的面条捞出过凉水，过凉的面条口感更佳劲道爽滑，凉了也可以当冷面吃，放点辣椒油更好吃。
4、另起油锅，烧热凉油下大料和花椒爆锅，炒出香味后下葱姜蒜翻炒，下玉米翻炒，加生抽老抽料酒和糖，下白菜翻炒，下煮好的鸡肉丝，放入煮好的面条，加盐鸡精调味，翻炒均匀，加入煮鸡高汤一点点即可避免糊锅，炖煮5分钟。