鸭肉闷什么最好吃？
夏天是鸭子的季节，也是减肥的季节。都说夏季减肥快，其实只要科学安排饮食，冬季也一样可以瘦下来。只是夏季新陈代谢比较旺盛，在相同的热量之下，代谢能力会更强一些。 很多人想吃鸭子又怕胖，现在不用怕了，我教你做一道吃了绝对让你惊奇的鸭肉菜——花生藕汤炖鸭子。
这是一道典型的中餐，主要食材有鸭肉、莲藕和花生。
【准备原料】：鸭腿两只、新鲜莲藕一段、花生米一把。
【制作过程】
1、第一遍熬汤把鸭腿洗净剁成块，放入碗中加入两片姜，适量的料酒去腥，少许的食盐腌制20分钟。然后把鸭肉用清水冲洗干净备用。
2、莲藕去皮切成块状，放在清水中浸泡以免氧化变黑。
3、锅中加入适量的清水，大火烧至沸腾后，加入泡好的花生米和莲藕，转小火慢慢熬煮一个半小时左右。
4、当汤汁被充分熬煮出来后，加入腌制好的鸭块，同时加入切好的葱段和姜片，再熬20分钟左右就差不多了。最后可以根据个人口味调盐味。 这道汤品有着很好的清热下火，补脾健胃的作用。尤其适合在炎热的夏天适量食用。 平时我们炖汤喜欢用排骨或者是鸡架，其实鸭子腿也很适合用来炖汤喝。
用鸭子炖的肉汤味道要比鸡肉更浓郁些，因为鸭子的油脂比鸡肉要高一些。所以口感上会更加的香醇。 另外，如果一次性煮很多出来，也可以像腊肉一样，风干之后留着冬天吃，非常的方便。