.蘑菇怎么做好吃？
香菇烧鸡翅 用料 鸡翅中500g、干香菇4-5朵（湿香菇需要多放一些）、葱白2段、姜3片、花椒20粒、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、料酒1汤匙 做法 1.干香菇用冷水浸泡，洗净切薄片； 2.鸡翅中用刀划开，加入姜片、葱段、花椒、生抽、老抽、白糖和料酒，腌1个小时左右； 3.锅中烧热油，放入鸡翅煎至两面金黄； 4.倒入香菇和泡香菇的水，大火煮开后，调成小火炖30分钟左右，最后调入适量的盐和胡椒粉即可。 小技巧！ 1.如果使用新鲜香菇，需要在香菇的表面打花刀，这样更容易入味儿~ 2.煎鸡翅的时候可以多放一点儿油，因为炒其他步骤的时候还会再出一些油脂的噢～
排骨炖藕汤 用料 猪排骨500克、藕750克、生姜2-3片、葱2段、八角、桂皮、干辣椒、香叶、豆瓣酱、白砂糖、盐 、酱油 做法 1.排骨砍成小段，冲洗干净后，用清水浸泡半小时左右，然后捞起沥干水分待用； 藕去皮，清洗干净后切成块状待用； 香料均准备好； 2.锅置火上，倒入植物油烧至五成热时，放入排骨煎炒至变色，调入豆瓣酱、白砂糖和盐，炒匀至香味逸出时，倒入清水没过食材，放入八角、桂皮、干辣椒和香叶，大火煮30分钟后关火，让酱香味慢慢渗透。 提示！ 如果不想让炖出来的汤汁浑浊，可以将切好的藕块用清水冲洗一遍后再下锅。 也可以加入一点红枣一起炖，味道会更香噢～
豆腐焖鱼 用料 草鱼1条(约1000g)、北豆腐300g、蒜苗2根、小米椒2个、姜3片、葱白2段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋少许、胡椒粉适量、白砂糖适量、盐适量、豆瓣酱1汤匙、鲜榨柠檬汁5滴 做法 1.草鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净后，刮除腹内黑膜，沿脊背将鱼肉片下，再用刀将鱼片斜着改成小薄片，加姜、葱白、料酒和胡椒粉抓匀，腌制10分钟以上； 北豆腐切成大块，平底锅刷一层植物油，将豆腐摆入，小火煎至四面金黄色盛出备用； 2.起锅热油，下入蒜末、葱白和小米椒爆香，再倒入腌制好的鱼片滑炒片刻，接着淋入料酒和生抽，炒至气味飘香； 把煎好的豆腐摆在鱼身上，撒上白砂糖和盐，滴入鲜榨柠檬汁，盖上锅盖，小火焖煮几分钟至熟透，中间需要翻动几次以便入味儿~ 最后撒上蒜苗或葱花做装饰就ok啦！