笋瓜洋葱怎么炒好吃？
2. 将洗净的笋瓜切成薄片，撒少许盐腌渍15分钟；洋葱去皮、切丝。 3. 锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入花椒炸出香味后捞除不用，再下入葱花煸香。加入切好的笋瓜和生抽、老抽翻炒片刻。 4. 最后加入白糖、味精和清水，煮至汤沸出锅即可。 特点：咸鲜清香，脆嫩爽滑。 小贴士： 1. 挑选葱时要选葱白部分较粗且长度适宜，无黄叶残叶，整体鲜嫩的为佳。 2. 没有新鲜的香葱也可以使用干葱来替代。把干的葱剁碎，用油炸出香味，也有很好的效果。 制作关键： 1. 烹制这道菜需要先放糖，否则会影响菜肴的口感与色泽。
2. 为了美观可以在成品菜中撒上少许熟芝麻。