猪心怎么做法？
食材明细 猪心350克、香葱2根、姜1块、胡椒粉少许、生抽适量 做法步骤 1. 猪心对半切开，用清水冲洗干净血水。
2. 猪心装入锅中，加入没过表面的清水，煮至水开后再煮5分钟。
3. 把煮熟的猪心捞出来沥干水分备用。
4. 香葱洗净切成段；姜去皮后切片。
5. 把焯过水的猪心放入电压力锅中，加入盐、胡椒、料酒和姜片，再加入适量的清水（水量要没过猪心表面）。
6. 盖上锅盖，大火炖煮30分钟后关火，让猪心浸泡在汤汁里慢慢入味（时间大约一个小时左右）。
7. 打开锅盖，淋入生抽，撒入葱花，大火收汁即可。 小贴士 1、猪心表面有脂肪，而且腥味比较重，所以处理的时候要用刀刮去多余的油脂和脏物。
2、为了让猪心更入味，可以先将猪心焯水，然后浸泡在汤汁中。
3、最后收汁时一定要小火慢熬，不然很容易烧干。
4、不喜欢吃葱的可以不加。