泡凤爪怎么泡好吃？
四川人，从小吃这玩意儿长大的。 简单说说步骤吧，其实关键就是要“勤”，多换几次水，多清洗几遍。 鸡爪买回来清洗干净后，剁掉指甲（这一步可以在家做，也可以超市买的时候让老板帮忙）。 准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒。另外，还可以根据个人喜好添置白醋、白糖和辣椒面等。 我一般是先泡再煮的，这样味道能更好的进去。
1.把上述香料放入纱布袋中并扎紧口。 注意不要放葱姜之类的其他食材，以免抢味。 2.锅里加水，加食盐适量，然后把香料包放入锅中，小火慢煮半个小时左右。
3.煮好以后，关火让汤料浸泡鸡爪大约半小时以上。（如果着急可以直接用微波炉加热） 这时候就可以看到原来的白色鸡爪已经变色了，并且软软的很嫩！ 如果你愿意等待，那么接下来的步骤就很简单了。大概第二天，你就能看到凤爪变成了漂亮的琥珀色，并且入味很深哦~这时候就可以捞起来吃了！
如果不想等了，也可以把煮熟的凤爪放到空调下吹一晚上，效果也是一样的。 最后吃的时候可以根据个人口味拌入调料，我一般都是直接抓一把熟白芝麻和葱花放进去拌匀即可。 如果觉得太干，可以适当淋点香油。
希望我的经验对你有帮助啦～ 祝吃得开心！