酸汤粉哪家好吃？
首先，要说明白一点，这酸汤粉丝并不是陕西的特色美食。 网上很多人说是贵州的，但其实并不准确。 这种食物起源于云南，在清代道光年间就有记载了，最早的名字叫“酸菜粉”。 据说是因为当时的驻滇清军里面有大量满族亲贵和满洲子弟，他们入乡随俗的同时也带了几份家乡的吃法，而这酸汤粉便是其中之一。不过当时做法与现在不同，用的是肉汤做底子。 时间推到上世纪三四十年代，昆明著名学者方国瑜在他的《云南史料》中记载了一种叫做“凉米粉”的食物，制作方法与现在的酸汤粉几乎一样。
后来因为战乱等缘故，许多云南人来到贵州并在这里定居下来。他们除了把凉米粉带到贵州以外，还把火房（用来煮肉或者炖菜的厨房）搬到了街头巷尾，从而形成了如今贵阳有名的“烧脑壳”。而早在民国时期，贵阳就有“满山翠，遍地花”的诗句称赞这里的酸辣味美味佳。
时间进入八十年代初期，随着计划经济的瓦解，市场开始放开，各地餐饮开始蓬勃发展。这时一个姓吴的云南人来到了贵阳，他看中了这方天地，也想把自己家乡的酸汤粉带到这里来。只是原滋原味地做出来并不受欢迎，于是他开始改良口味，同时为了和成都等地竞争，他还给这酸汤粉加了不少的“佐料粉”（就是辣椒面、花椒面之类的混合物）进去，使得这碗粉变得辣辣的一堆红，更受当地人的喜欢。
之后这酸汤粉便风靡了贵阳的大街小巷，成为人们早餐的首选之一。 至于题主所说的“哪家好吃？”这个问题实在难以回答。因为这酸汤粉的食材比较单一，主要是粉和汤，真正好吃的在于佐料的搭配，而每个人口味的差异又决定了他们所喜欢的佐料味道是不一样的。所以如果真要问这个好吃不好吃的答案，那就只有问本地人了。