萝卜炖鸡怎么好吃？
这个菜我做过无数次，每次都是超好吃，让我觉得做一道成功的炖菜真不难！ 首先准备材料：三黄鸡半只（鸡皮、油脂比较少）或者鸡腿10个，白萝卜一根，姜3-4片，小葱2根，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，冰糖适量，生抽、老抽各1勺，料酒2勺，豆瓣酱1勺，剁辣椒1勺。
做法： 1、三黄鸡洗净斩件沥干水分，加2勺料酒和1勺生抽腌制15分钟左右；
2、萝卜去皮切滚刀块，葱切葱花，蒜切片，姜切丝；
3、热锅下油，放入八角、姜片、桂皮、香叶爆香，然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，倒入鸡肉翻炒均匀，淋入料酒和生抽，少量老抽上色，继续翻炒几分钟；
4、把炒好的鸡肉挪到砂锅中，加水没过食材，放进葱段、大蒜和冰糖一起炖煮，大火烧开后再煮10分钟，然后调成小火慢炖60分钟至一个半小时；
5、下入萝卜和剩余的生抽，煮至萝卜透明，汤汁浓稠就可以啦～～ 这样一道香辣开胃又暖身营养的萝卜炖鸡就做好了，端起来趁热吃吧，那可真是相当过瘾呀^O^ 小贴士：
1、如果用鸡腿来做这道菜，最好将鸡腿浸泡出血水，然后再清洗一遍；
2、这里用的砂锅并不是必要工具，用普通锅具代替也可以；
3、最后汤汁可以多留一些，因为拌饭很好吃哦～