剩发面饼可以做烙馍卷菜的，非常好吃。 原料：剩发面饼、鸡蛋、生菜、辣椒（最好是小米椒）、葱丝、香菜段、盐、味精、醋、酱油、辣椒油适量。 制作步骤如下： 1.取一个剩发面饼，用刀划成薄片；
2.打两个鸡蛋，加盐搅匀；
3.平底锅烧热，刷一层薄油，将蛋液倒入锅中摊成蛋皮，待熟透后切成细丝；
4.小米椒切圈，与切好的葱丝放在一起，放入适量盐拌匀待用；
5.生菜洗干净撕小块备用；
6.在每片发面饼上铺上小米椒和葱丝，然后卷起来裹紧一些，再切开，装盘的时候稍微摆放一下造型；
7.取一个小碗，加入少许的盐和味精、香醋、生抽、辣椒油调匀制成料汁，随烙馍一起上桌蘸着吃即可。
瞿阅诚优质答主做早餐，包子馒头是首选！ 但是如果你喜欢吃点心的话 可以试试这个！ 把发酵好的面擀开，抹上油（最好是玉米油），撒上调料粉（葱、姜等），辣椒末，拌上花生碎和核桃碎。 一盘香喷喷的椒盐酥就出来啦～ 咬一口，酥脆的，咸香的，带点微辣的口感！
做法如下哦
1.准备适量酵母粉倒入碗中加温水溶解后搅拌均匀；
2.面粉中放少许食盐，加入温水搅拌成棉絮状；
3.揉成面团放置在温暖处发酵至两倍大小；
4.把面团放入容器里盖上盖子继续醒发一小时左右；
5.案板上撒上干面粉，将面团轻轻按压排气并反复揉搓几次，再擀成长方形薄片；
6.锅中倒植物油烧至六七成热后转小火，将面团切成若干小块放入锅中炸至金黄色捞出沥干油分即可食用。
