有什么好吃的酱菜?

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作为一个在南方人,我很喜欢吃酱菜。 我觉得最好吃的要数广东的姜丝咸菜了,把切好的姜末,加上辣椒,腌制在一起,味道又香又辣,特别开胃!

第二喜欢的要数绍兴的梅干菜了,梅干菜的吃法很多,可以炖肉,炒蛋,饺子馅等等,我最喜欢的还是用热油一泼,香喷喷的梅干菜就出来啦~~ 第三喜欢的是江西的南安板鸭,这个不是酱制的,是熏的,脆脆的皮,嫩嫩的鸭肉,配上特别的香味,一口咬下去,超好吃哇~~ 还有四川的泡菜,酸菜鱼很好吃耶~云南的泡椒鸡爪也不错啊~~ 对了还有北京的二八酱,豆腐乳和小米辣椒拌在一起,味道酸酸辣辣的,特下饭~~

最近网上很火的黄桃罐头我也买了,水果味的黄桃果肉很软糯,有点酸甜的口感,配上罐头里面的汤汁,一大块黄桃啃下来,嗯~真是幸福(๑˃̵ᴗ˂̵)

古马酷古马酷优质答主

材料:五花凉瓜或冬瓜1个(约1000g),老姜10g,蒜蓉15g。

腌料:白糖130g,盐30g,生抽150ml,香油150ml,油辣椒50g。

调料:蚝油25g,精盐3g,味精2g。

做法:

1.五花凉瓜削成四方块,横直各切3刀但不切断,在方块中心打十字刀,入盐水中浸泡1夜。

2.捞起晾干,加入姜片、腌料,拌匀装瓶,上盖压实,腌数日即成腌瓜。

3.香芋500g洗净切片或切条,加上述调料拌匀即可食用。

五花凉瓜香芋鲊鲜香甘脆,味浓诱人,风味独特,适合佐粥下酒。

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