咸鱼很咸怎么做好吃？
咸鱼，我也很喜欢，偶尔馋虫上了会去买一条回来解馋。 咸鱼有很多种，有凤尾鱼、小黄鱼做的咸鱼，也有带鱼做的，还有沙丁鱼做的等等。 以前没有冰箱的时候，家里买的咸鱼都是放在盐里腌着，想吃的时候就捞出来，蒸一下或者煮一下，味道非常棒！后来有了冰箱，就放在冰箱里冷冻起来，拿出来做同样美味！ 我最喜欢的是用油煎一煎，配上蒜泥、酱油等调料蘸着吃，那香味，简直了~ 用油炸一炸，外面酥脆，里面柔软，配上辣椒酱或其他酱料一起吃，也不错哦~ 咸鱼蒸肉饼也是特别好吃的，把咸鱼切成小细丁，掺到剁碎的肉饼里面，放点葱姜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调好味，上锅蒸一蒸，香喷喷的鱼馅儿肉饼就可以啦！
既然题主说了“很咸”，那就得有个心理准备，因为咸鱼的咸可是相当厉害的，处理不好的话，你做的菜会咸的一塌糊涂的… 首先买回来的咸鱼要清洗干净（不然有沙子），然后冷水浸泡几个小时（中途换几次水），这样就可以去掉一部分咸味儿了； 如果还觉得咸的话，可以在烹饪之前，用开水焯一下，或者蒸一下，也可以去咸的哦～