山药怎么炒好吃不粘锅？
山药是老百姓日常餐桌上常见的食材，其营养价值得到广泛的认同。 山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，属多年生缠绕草本植物。原名薯蓣，又称怀山药、淮山药、淮山、淮芋。是我国最大众的栽培食用菌之一，主要产区分布在我国河南、江西、湖南、江苏、四川等地区。 【性味归经】味甘，性平。归脾、肺、肾经 【功能主治】补中益气、养阴生津、补肾益精、止泻利湿的功效。用于脾虚食少、泄泻、小便不利、肾炎蛋白尿、高血压、糖尿病等症。
1.调节免疫功能
2.抗氧化作用
3.降血糖、降血脂的作用 下面推荐一道简单又好吃的清炒山药的做法！
配料表：山药、胡萝卜、大葱、食盐、花生油
第一步：把买回来的山药用清水冲洗干净；胡萝卜清洗干净后切滚刀状。 第二步：起锅烧水，水烧开后下入山药和胡萝卜过一下热水，然后捞起沥干水分备用。 第三步：另起锅，锅内下油，油温七成热时，倒入切好的山药和胡萝卜，大火翻炒至断生熟，加入少许盐调味，即可出锅装盘食用。