糍粑做什么馅好吃?

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我做的糍粑不是最好的,但是是最独特的 。因为我是用速冻水饺做的馅料。把速冻水饺煮熟,捣碎成泥状,加入炒香的芝麻、花生和白糖,就是很好吃的馅料了。

以前在乡下住的时候,到了冬天就会有很多人家杀年猪,做糯米酒,打糍粑。

糯米酒打好之后,放在锅里熬,熬到米粒膨胀起来,筷子能很容易插入其中,就代表熟了,然后倒入事先准备好的器皿中,冷却后,就结成了软糯的团子,轻轻一捏就能碾碎。

刚做好的糍粑是软软的,非常的好吃,如果放凉了更好吃(凉了的糍粑会有一股淡淡的酸奶香味)。但是我最喜欢的是把糍粑蒸熟或者煮熟,拌着酸甜的果酱吃,那种柔软中带一丝筋道的口感让人着迷。

现在生活好了,想吃糍粑只要去买就好,可是我却再也吃不到童年记忆里那个味道的糍粑了…… 因为我后来出去打工,吃到过很多所谓的“特产”,那些糕点多半很硬,不是很合适蒸着吃;而那些炸得酥脆的小点心,又太干不好嚼。

终于有一次,我在超市发现一塑料袋装的雪饼,顿时有相见恨晚的感觉,赶紧买回去试吃,果然酥软可口。 后来网上买了许多雪饼,还有叫雪糖、雪片、奶片之类的零食,每次吃都欲罢不能。

直到去年过年回家,我才知道原来小时候吃的糍粑是用米饭做的。

容纪云容纪云优质答主

1、最简单的,热的糯米粑粑,抹上辣椒水,再撒上折碎的芝麻,真香啊,小时候最爱吃了!

2、红糖糍粑,这应该是最常见的糍粑作法吧。把糍粑切片煎成金黄,淋上红糖汁。是小时候赶场的最好吃食!

3、包肉馅的。把大肉(七成瘦三成肥)切碎,拌上油、盐、葱等和味,用糍粑包了煮熟,这是冬天冷了的最好温补食物!

4、蒸熟后蘸黄豆面。这种糍粑大多包了豆沙或菜馅(白菜馅是最好吃的),蒸好之后蘸上炒熟磨细的黄豆面吃。味道特别的香!

5、包腊肉馅。这个跟包肉馅的作法一样,只是用蒸熟后切碎的腊肉来拌和味。这个我不是很喜欢,但我婆婆还是经常做的!

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