酱香肉吵什么好吃？
食材：五花肉、青椒、植物油、豆瓣酱、大料、桂皮、香叶、花椒、冰糖、酱油、料酒、葱、姜 做法： 1. 五花肉凉水下锅，煮出血水里边的杂质和油脂，把浮沫撇干净后，把五花肉捞出来清洗干净备用； 2. 热锅凉油，加白糖小火炒糖色，等颜色变深，关火让锅内的砂糖融化冷却，这个过程很重要，直接决定红烧肉的味道！（一定小火，而且不要频繁翻动以免炒糊） 3. 锅内热油，加入八角、桂皮、香叶和花椒煸炒出香味儿，然后投入切好的葱姜继续炒香，再加入豆瓣酱翻炒，最后放入冰糖、酱油和料酒。
4. 将五花肉倒入锅中，加水没过表面，大火烧开，再小火焖一个多小时。（注意收汁儿，不要太干） 最后一步就是加入青椒块，青椒块可以事先用水焯烫一下去掉苦涩味。 等到汤汁还剩不到三分之一的时候，加入少许盐调味，然后大火收汁儿盛出即可。 一盘香甜软糯、肥而不腻的糖醋排骨就做好了~