不算是煎饼，算薄饼吧 煎饼果子的煎饼是玉米面或者小米面做的，很厚很硬很香，作为粮食不够吃的时候用来充饥的主食，用火烧的很脆很香的锅篦子（一种特制的平底炊具）摊出来的，上面能盖住鸡蛋的大小、薄厚均匀的饼皮，卷起来后和现在的小笼包似的，里面再灌入天津特制的大末酱（酱香味醇，微甜不腻），撒上葱花香菜，一个美味至极的煎饼果子就做出来了。 现在已经很难吃到这样的煎饼了。不过，在天津还有一种是薄饼，也是极好的。 用白面粉调成糊状，放在平底锅中烙成薄而软的饼皮，可以卷各种菜吃 (煎饼果子饼皮+黄瓜丝+香葱+香菜+花生碎+辣椒圈） 也可以像春卷一样裹馅儿。(煎饼果子饼皮+炒好的豆芽咸菜等）
在南开区鞍山西道与三潭路的交口处，有一家叫“张包铺”的面馆，他家有一道菜叫做“煎饼卷大葱”，就是用薄饼卷着炸的酥脆的大葱，佐醋和辣椒油食用，香辣酥脆，极为可口。 另外，位于南开区广开四马路的“老金家的煎饼窝头店”，主要卖煎饼和贴饽饽(黄米面做的饼），也有炒菜。
这里的煎饼是用绿豆磨浆做面糊，比较稀，比一般煎饼更为柔韧，有淡淡的绿豆香味。
巩英明优质答主天津哪个煎饼好吃人人心里有杆秤。不过，这里还是总结了一些网友心目中的好味煎饼，给来天津还不知道去哪儿吃煎饼的同学一个小参考，仅供参考，不喜勿喷。话不多说，看下面。
1，红桥区三条石大街上的“铁拳王煎饼果子”，离轻轨二号线线靖江路站挺近的，这家煎饼的名气就源于以前曾经做过一个公交站台广告，后来就被人们称为铁拳王煎饼了。
2，南开区鞍山西道上的“老天津卫煎饼果子”，据说还是什么协会的理事单位呢，做煎饼的人是天津西站老铁路服务社的退休职工呢，老天津的煎饼制作技术在这家得到了很好的传承，煎饼制作人都是纯正的天津人，据说这家的摊煎饼师傅年龄都在55—80岁之间。这家煎饼的出名也源于做了一个路牌广告，然后被人们称为老天津卫煎饼。
3，北辰区小淀镇京津公路上的“万鼎煎饼”，这家好像有挺多分店的，不过好多也关了，去北辰或外环线外办事的时候可以寻过去尝一尝。
4，南开区西湖道上的“大四班煎饼果子”，这家离体院和平新世界也不远，交通挺方便的，这家的特点是量足大，同行公认煎饼薄、薄脆多、薄脆大。
5，河西区紫金山路，这家的地理位置离海河很近，这里有个大饼子胡同，里面就有煎饼果子。这家的煎饼用料很实在。
6，南开区咸阳路附近，这家煎饼果子也是出了名的量大实惠，价格便宜，味道也不错。
7，河西区隆昌路附近，这家的煎饼果子名气也是很大，特色就是味道好。
