西瓜有哪些营养和功效？
西瓜性味甘寒，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。《本草衍义》言其“消胸中热，解暑令人口白开”。《日用本草》认为西瓜能“宽中，疗心烦”。《本草汇言》认为西瓜有“清心除暑，解热，宽中下气，疗喉痹，解酒毒”等功效。《陆川本草》有“治黄疸，利小便，去肿毒，敷疮稔毒”等功用。
西瓜除含有大量的水分之外，还含有多种果糖、葡萄糖、氨基酸和有机酸，以及矿物质钙、铁、磷等成分。西瓜和西瓜翠衣中还含有一种特殊的成分就是瓜氨酸及蛋白酶抑制剂。
据研究，瓜氨酸有扩张血管的作用，可促进血液循环和泌乳。
现代医学认为，蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有很强的抑制作用，有解除水肿、降低血压的功效。