茭白怎么吃好吃呀？
2019.7.3更新 我又来了，这次是正儿八经的美食攻略 先放图 再放菜 这几年在北京吃过的鲜茭白，大概有这么几份： 炒的、涮的都有，但是这么多种做法里，让我记忆最深刻的却是一份最简单的——醋溜茭白丝。 这份醋溜茭白丝来自北京西四一家非常小的馆子，我吃过两次，一次是和一个朋友去吃，我们点了这个醋熘茭白丝和一盘肉，两碗面；第二次是我自己一个人去的，也点了这两个菜，一碗面。
这菜的做法非常简单，就是清炒，然后加醋和白糖。重点在于，这个醋和白糖的比例要合适，多了酸，少了淡而无味。这道菜里最好吃的部分就是那一层薄薄的醋，所以千万别忘啦~ 除了这个醋熘茭白丝，让我忘不了的是这家店的炒饼。真的好好吃啊！ 炒饼里的鸡蛋应该是摊成蛋皮后再切丝的，所以口感特别脆。
这家店很小，只有四五张桌子，老板和老板娘都特别好笑，说话很有戏，感觉像是相声演员……他们真的很喜欢讲话，从你进门到吃饭期间，一直不停地说，你要是不想听可以躲进厕所（别问我怎么知道的） 北京有很多卖卤煮、炸酱面的店，也有很大的餐厅卖湖鲜。但是像西四这家小馆子的美味，其实并不多。 2020年8月更新 因为疫情，今年春天在家待了很长时间，于是萌生了自己种菜的念头。网购了很多蔬菜种子，其中就有茭白。在南方，春夏是茭白的季节，我想在这个季节种植它，应该不会错。 但是我没有想到，在北方，茭白也可以在室内安然度过整个冬季。 从春季发芽，到冬季收获，这大半年时间里，我看着它从细长的幼苗，长成挺拔的植株，再变成圆润的茭瓜，最终结出饱满的果实。每次采收，我都特别高兴，因为又可以从种子成长起来了。 在我的菜园里，有各种各样的植物，但是我只有一块地，所以我不得不经常重复种植它们。比如，今年收获了茭白后，明年春天，我又可以种下它们的种子，继续盼着收成。这样算来，从种子到成熟，需要大约两年时间才能吃到，但这是在我精心照料下的结果，如果是自然生长，估计更慢吧。
虽然自己种的蔬菜吃起来味道更好，但是我总觉得用汗水换来的食物才有味蕾上的惊喜。而最让人难忘的，还是那份劳动的乐趣。 我种的第一批种子，有油麦菜、空心菜、苋菜等，都已经收过了。现在第二批种子开始发芽了，而我又要开始忙碌了....希望你有空也可以给自己种一点蔬菜哦～感受自然的神奇力量！