鱼丸炸好吃吗？
之前学过炸鱼丸，但是做的不好吃就忘了怎么做了。。。今天翻到做鱼丸的配方重新做了一次！超级好吃！ 准备食材：鱼肉、葱姜、鸡蛋、生粉(地瓜粉)、白胡椒粉、盐 做法步骤如下： 1.鱼处理干净，鱼肉顺着骨头片成薄片(不要完全片除骨头，保留一些鱼肉吃起来更有嚼劲)，加入葱白末、姜末、白胡椒粉、生抽、老抽、盐抓匀腌制半小时以上(我是晚上拌好放到冰箱里过夜)；
2.把两个鸡蛋打入碗中搅散，倒入适量生粉(我也不知道倒了多少，反正就是能揉成团就行)，搅拌成粘稠状；
3.锅里加油，油温烧至五成热左右改小火（千万不要大火），用手把鸡蛋面糊团挤成丸子下锅炸至表面金黄酥脆，用笊篱或者勺子舀起不会掉下来就好了(这个温度下锅才不会外糊里生不熟)
4.炸好后放入盘中，可以撒点椒盐或者香葱碎和小米椒圈拌着吃，酥酥脆脆的好像虾片一样！超好吃！来一碗白粥真是完美！