干白萝卜丝怎么炒好吃？
2. 把买来的萝卜先用清水冲洗干净，然后用刀刮去外皮，注意要刮干净一些，因为萝卜的外皮是很苦的； 接着把处理好的萝卜用刀切成细丝状，尽量切得精细些（用刀切的比用刨子刨的萝卜丝会更美味）；然后把切好的萝卜丝放在大碗里，再往里面加入少许食盐拌匀，用力抓匀后腌制15分钟左右；最后把所有腌出汁水的萝卜丝用清水淘洗一下，挤掉水分备用。（这里加食盐的目的是去除萝卜的生味和苦味，用食盐腌过之后再冲洗可以去除大部分生味和苦味，同时还能让萝卜吃起来更脆嫩）
3. 往锅里倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜丝、蒜片爆香，然后加入生抽、老抽、白糖调味，再把处理好的萝卜丝倒进锅中翻炒均匀，直到炒出香味。喜欢香菜或者小米椒的可以在最后放少许香菜或小米椒圈进去一起翻炒几下即可出锅。（炒菜的时候少放油，尽量少用热油，这样炒出来的萝卜丝才会清爽不腻）
炒干白萝卜丝好吃的步骤如下：
1. 准备材料：白萝卜半个，青椒1个，大葱1根，大蒜2瓣，生抽、老抽、盐、香油、鸡精适量。
2. 将白萝卜洗干净，刮去表皮，先切成薄片，再切成细丝，放入空气中放置10分钟左右，使之自然脱水。
3. 将青椒洗干净，去籽，切成丝，大葱切成段，大蒜切末。
4. 锅中加入适量清水，放入一点盐，将白萝卜丝放入水中焯烫1-2分钟，然后捞出沥干水分备用。
5. 烧热锅，加入适量食用油，油热后放入葱段和蒜末翻炒出香味。
6. 将青椒丝放入锅中翻炒均匀，然后加入焯水后的白萝卜丝，继续翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、老抽调色，盐、鸡精调味，翻炒均匀，待白萝卜丝熟软的一定程度。
8. 最后加入几滴香油，翻炒均均，关火，出锅即可。
现在你的干白萝卜丝已经炒好了，不仅健康而且美味，快去尝试一下吧！
