宽面条怎么做好吃？
我喜欢吃面，也尝试做了很多种面的吃法。 我最常吃的是打卤面、拌面、炒面三种做法 打卤面是南方人比较喜欢的面，北方人也喜欢。 北方人喜欢用刀削面和筷子细长的手擀面比较多 做打卤面一般就是先做一碗肉沫（或者鸡蛋肉末）香菇丁的浇头。然后准备一些木耳，黄花菜和一小块豆腐。先将它们在热水里焯一下，捞出备用。然后在锅里放油炒鸡蛋或肉沫，等到有香味出来后再放入切成小段的葱，再把香菇黑木耳和豆腐一起放入锅中翻炒一会儿然后倒入半碗水或是高汤，等汤汁沸腾后就可以关火了。 如果喜欢吃蔬菜也可以加入些青菜，但注意火候和时间，不然会炒老不好吃了。 这边可以开始煮面条了，最好是用刚烧开的沸水下锅。这样可以让面条更劲道好吃。待锅中水煮到还剩一点的时候把准备好的卤汁倒进去搅拌均匀就可以起锅装盘了。最后可以撒上点香葱末，味道会更香哦！ 一碗热腾腾的打卤面就大功告成了~
至于拌面，我们这边比较常见的拌面做法就是拌着大蒜吃。这种吃法很开胃，也很解腻。 拌面其实做起来挺方便的，只要是将面条煮熟了，再准备好自己喜欢的调味料即可。
这里我就简单介绍下我家里常做的拌面调味料吧。 1.辣酱+酱油醋蒜泥花生碎=万能拌酱汁；2.辣椒油/花椒粉+生抽醋=百搭调味汁；3.剁椒/豆瓣酱+蚝油白糖=万能拌酱；4.葱花/香油+老干妈=万能拌酱料...反正就这些调味料就可以了，可以根据自己的喜好去添加哦～ 再说说炒面，这也是我经常吃的。
首先将面条过一遍凉水，这样吃起来会更加爽滑筋道不会粘在一起。然后把食材都处理好，例如肉丝用料酒腌制片刻，生菜切成丝等等。然后将锅烧热放少许油爆香蒜末，再将处理后的肉丝放进去煸炒至变色再加一点点老抽上色翻炒均匀盛出待用。 这时再重新加热一锅油，放入洋葱煸出香味来，然后倒入沥干水分的面条快速地颠拌几下让它均匀裹上热油防止黏连同时还能让它的口感更加富有嚼劲。接着就把刚才备好的生菜丝、胡萝卜丝、木耳丝还有之前炸过的肉丝全部倒进锅里一起翻炒。 最后加入鸡精盐和一勺蚝油提鲜搅拌均匀后即可出锅。
以上这些都是我家常做的，你也可以根据自己的喜好来选择哦~~~ 总之，不管怎么做都要记得一定要用开水下面哦，这样吃起来才爽弹可口呢~~