小鱼苗怎么做好吃法？
小鲫鱼一条，去肠去鳞剁碎，加蛋清两个打匀，再加面粉、盐少许拌成糊状。 锅上火，加油烧至四成热（约100℃）时，将鱼糊摊入锅中，小火煎制。待底部结痂，翻过来再煎另一面。两面均呈金黄色时，加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片和水（水量要淹没鱼肉），大火烧开，小火焖烧十分钟。待汤汁收干，鱼肉酥嫩时即可盛出食用。 香酥可口，味道极佳！ 这个做法是我的拿手绝活啊。
用油炸熟以后，再用吸油纸把油吸干净，然后撒少量盐在上面，腌制一会更入味哦~ 外酥里嫩的小鱼干就做好啦~~配上酸奶或者牛奶做早餐棒极了～也可以配着白粥一起吃~~~~ 除了炸着吃还可以烤着吃哦~~~ 在鱼身上刷上酱料，放进烤箱里面烤得“吱吱”冒油花~~那香味，闻一下都能醉三天~~~~