沧州狮子头哪家好吃？
当然是黄骅盐山那边的炸狮子头啊，酥脆的外皮夹杂着糯米的香气，咸香的五花肉配上黄瓜条，一口下去超满足，就着二哥拌饭酱（二哥家的酱非常好喝）吃一大碗米饭都不够！ 后来学习了《红楼梦》才知道这种食物原名“藕粉桂糖糕”，因为糕点里面夹带着桂花和藕粉的香味所以叫这个名字，也叫“荷叶饼”，曹雪芹在原著中多次提到这个点心，是贾母最喜欢吃的糕点之一。
可惜外出的饭食不能像书中描写的那样精致了，只能追求荤素搭配、营养美味了～ 这次做的改良版炸狮子头用了肥瘦相间的五花肉、鸡蛋、面粉、淀粉做外层酥脆的裹衣，加了葱姜末去的腥增香，加了食盐、酱油、老抽、豆瓣酱、豆豉辣酱调味，最后成了这道外酥里嫩、香辣味美的炸狮子头啦~
原料：前腿肉 五花肉 莲藕 (这是半成品，我在超市买的卤好的，回来洗一洗就可以直接用了) 大葱 白芝麻 调料：食盐 鸡精 鸡汁 老抽 酱油 豆瓣酱 辣椒酱 胡椒粉 白糖 鸡蛋 葱姜 料酒 第一步：食材处理 把猪肉切成大块，用冷水浸出血水 然后放到搅拌机里打成细腻的肉末 加入所有调料，一个方向不停搅拌上劲 加藕粉或者淀粉（藕粉的味道更香一些）调匀 第二步：下锅炸制 锅里多放些油，油温5成热的时候将丸子放进去缓慢炸制 炸至外皮金黄酥脆，内部熟透即可捞出控油 在盘子里摆出造型，最后撒上葱花白芝麻点缀一下