家常猪肉干怎么做？
准备食材： 猪里脊肉700克、白糖30克、酱油60克、白酒5克、盐适量、花椒10克、大料1个、姜3克。
做法步骤：
第一步：首先准备好需要的食材，里脊的肉质比较紧实，做出来的猪肉干不容易散。
第二步：买回来的猪肉清洗干净，尽量沥干水分，不要有水份残留。
第三步：将猪肉切成1.5—2厘米的厚片。加入准备好的生姜片、5克的白糖、5克的盐、10毫升左右的生抽、还有5克的白酒。
第四步：将所有的调料和猪肉抓拌均匀，密封好以后腌制至少4个小时以上。
第五步：腌制好以后将切好的猪肉，放入蒸锅里面隔水蒸20分钟。
第六步：蒸好以后趁热将猪肉的水分尽量的挤干，然后切成5毫米的长条。
第七步：切好以后将准备好的20克白糖，30毫升生抽、20毫升老抽、10毫升的白酒和适量的盐巴放入猪肉里面。
第八步：全部搅拌均匀包裹紧实，放入铺有烘焙油纸的烤盘里面。上面撒上一层芝麻。
第九步：烤箱提前预热好，然后将猪肉干放入烤箱的中下层，上下火180度，先烤20分钟。
第十步：20分钟以后给猪肉干翻个面，再重新在猪肉干上面刷上一层腌制的料汁。撒上一层芝麻，放入烤箱继续上下火160度再烤20分钟，最后将猪肉干继续用余温再焖五分钟就可以出锅了。