酸菜羊肚怎么做好吃？
1. 把羊肚清洗干净了，用擀面杖或者是剁刀剁碎；
2. 加入一勺白酒、两勺淀粉抓匀腌制二十分钟左右；
3. 锅中烧开水把腌好的羊肚焯一遍水，去除膻味；
4. 酸菜切一下备用（我买的酸菜是已经切好的）；
5. 热锅热油，放入花椒粒爆香后捞出不要。然后放入葱姜蒜和小米椒爆出香味；
6. 放入酸菜一起翻炒，加入生抽、醋和白糖调味，再倒入适量清水煮开就可以啦！
做好的酸菜羊肚吃起来酸辣开胃，口感脆嫩爽滑，味道好极了，你学会了吗！
达雪春优质答主原料：羊肚300克、酸菜250克、枸杞、姜片、蒜片、葱、料酒、生抽、胡椒粉、干辣椒、盐、鸡精适量。
做法：
1、酸菜洗干净，切细丝加少许糖腌10分钟；
2、羊肚洗干净，开水加料酒烫一下捞出，再切成片；
3、干红辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜切片，枸杞洗净备用；
4、炒锅热油，下干红辣椒、姜片、蒜片、和葱爆香，再倒入羊肉片大火翻炒；
5、再倒入酸菜丝、加生抽、少许胡椒粉翻炒；
6、再倒入4碗热水，大火烧沸后转中小火炖20分钟；
7、加盐、鸡精、葱、枸杞调味后即可。
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