鲨鱼片怎么烧好吃？
清炖鲨鱼汤： 原料： 鲨鱼骨、生姜2~3片。 烹调方法： ①将鲨鱼肉用少量油、酱油和生粉拌匀，腌制片刻；生姜去皮切片。②清水煲滚后，放人鲨鱼骨，煲滚后再调以食盐、味精等，便可饮用。
花生鱼头粥： 原料： 沙鱼（即花鲨）头、花生米、生菜、胡萝卜丝、鸡蛋。 制作方法： ①先用油把鸡蛋炒散备用。②用砂锅慢火熬粥，粥成后放入花生和切好的蔬菜，再搅动几下，使花生入味。③最后把炒好的鸡蛋放入粥中，调味即可。 小贴士： 沙鱼有腥味，如果处理不好，成品会有异味。要减轻这种腥味，可把沙鱼用清水冲洗干净，然后泡在淡盐水中，1小时后换水，这样就能去除腥味了。另外，在煮制的过程中，如果加入少许白酒或者醋，也能去腥增香。 但切记，烹制时间不要太长，以免鱼肉过老变韧。
红烧沙鱼块 材料： 沙鱼一条约600克 姜4～5片 葱花适量 蒜茸适量 生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、胡椒粉、生粉各适量 做法： ① 用刀刮去污膜洗净，两面斜切出十字纹理，抹干水分待用。②爆香姜片、蒜茸，下沙鱼煎至微黄，转大火加盖焖至熟透，翻面淋上生抽、老抽、料酒，加少许糖和胡椒粉调味后，再用生粉勾芡，撒入葱花起锅。