食材准备： 新鲜茶树菇500g、青椒2个、小米椒3个、油盐适量、生抽1勺、蚝油半勺 做法步骤： 1.买回来的茶树菇清洗干净，去掉老根，然后撕成小朵备用；青椒洗干净去籽后切成丝；小米椒切段；大蒜切片备用。
2.锅中烧水，水开后放入茶树菇焯水，待锅内汤汁沸腾，将茶树菇捞出来冲洗干净沥干水分摆盘待用。
3.锅内重新加水，加盐和油，待水开后放入青红椒圈和小米椒段焯熟，焯熟后捞出放在碗底，然后将切好的蒜片放进去。
4.锅内放油，烧热后加入一勺生抽和半勺蚝油调匀，然后淋在放有青红椒圈的碗里。
5.最后把焯水的茶树菇摆在上面，然后把刚才调好的酱汁均匀铺在上面，这道菜就大功告成了！
蔚玉月优质答主茶树菇营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的受欢迎的菌类，在吃茶树菇时，大家的首选一般是剁椒茶树菇，用剁椒的鲜香来提亮茶树菇的口感，但其实茶树菇本身的味道鲜美，清炒做法也十分的美味。下面分享一下清炒茶树菇的做法，以及一些茶树菇的吃法技巧。
我们炒茶树菇的时候主要是要注意火候的大小，而茶树菇本身炒的过程中是不用加水的，在炒茶树菇的时候可以适当的放一点生抽和鸡精调味，用生抽或者蚝油的鲜味来提升整体的口感，这样炒出来的茶树菇特别的香。
材料：茶树菇、生姜、大蒜、小米椒、盐、生抽
做法：
1、茶树菇去除根蒂部分洗净，撕成小朵，泡在凉水中浸泡半小时，将茶树菇泡发。
2、之后用流动清水洗净，茶树菇的根部都包裹泥土等杂质，一定要注意清洗干净。
3、生姜大蒜洗净去皮切碎，小米椒切碎。
锅内加入比炒菜稍多一些的食用油，先下入姜蒜碎、小米椒，将调料炒香，再倒入茶树菇翻炒。
4、炒2到3分钟后调入适量盐，再倒入少许生抽炒匀，将生抽在锅内炒香。之后继续煸炒3、4分钟，炒至茶树菇熟透干香即可出锅。
茶树菇清炒做菜的方法是很多的，但其实茶树菇本身的鲜美味道，清炒也是能够炒出特别美味的食物的，大家有空的时候可以试试。
