干笋烧什么好吃？
干笋烧肉，干笋吸足了肉的香味儿，咬一口满嘴生津，太赞了！ 材料：五花肉、干笋（清水浸泡后滤干）、冰糖、姜、八角、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱（剁碎的郫县豆瓣） 做法如下： 1.锅内放少许油，加两三块冰糖，小火炒糖色； 糖化开后变成焦糖色，立马加入开水，调成酱汁待用；
2.冷锅中加入八角和姜片，倒入适量老抽、生抽和豆瓣酱，小火煮开; 加水没过锅中食材，放入干笋，大火烧开转小火慢炖；
3.煮约半小时，汤汁开始变稠颜色变深时，尝一下咸淡，酌情加盐；小火收汁儿，让酱和菜充分融合，关火让酱味更加醇厚入味儿。
小贴士： ①用冰糖炒糖色，比直接用白砂糖做出来的颜色更亮，而且味道也更佳，不会发苦；②因为豆瓣酱和老抽都有很浓重的酱香和咸味，所以到最后阶段要尝尝味道后再决定是否需要再加调味料～