哪的甑糕好吃?

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我吃过的甑糕,最正宗的最喜欢的要数西安碑林区的“盛家”了。 “盛家”的甑糕在西安很多超市都有卖,真空包装的,打开袋子就能吃到热气腾腾的甑糕,软软糯糯甜甜的,很新鲜很好吃 。

当然在碑林区“盛家”店里卖的甑糕更好吃,新鲜的糯米配上豆沙、果干、花生颗粒,上面再撒一层薄薄的白糖,上面盖着一块方方正正的蒸糕,看起来就很有食欲。

“盛家”店面的装修很有特色,是传统的古式建筑,里面挂着红灯笼,桌子上摆着文房四宝,墙上贴满了字画,看起来很古朴典雅~ 店里的菜品也都是陕西传统美食,像麻食(小面团)、灌汤包、肉夹馍等,味道也都非常好。但我觉得最好吃的还是甑糕!

我在西安的时候每次去都会买上一盒,后来回北京了还会让朋友从西安给我带。不过在北京好像很少有见到过卖“盛家”这种类型甑糕的,都是卖那种切糕状的。我想大概是西安之外的地方不知道这个叫做“盛家”的店吧。 所以如果你来到西安,一定要尝尝这个“盛家”的甑糕哦~保证不会让你失望哒~

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甑糕是高陵人民独创的一种饭食,它是用高粱米和红枣一层一层地摆在甑笼内蒸来。蒸时,红枣在下高粱米在上,一层红枣一层高粱米,多层累加,然后加以封盖,把甑笼坐在锅上大火猛烧,待气排不出来,锅台周围有热气冒出时,将火压小,慢慢焖蒸。蒸至三四小时后,掀开甑子盖,那喷香味道,扑鼻而来,沁人心肺。

用筷轻挑糕体,即见糕体酥滑,晶莹红亮,米枣交融,吃在嘴里,更觉美味可口,香黏甜润。既不必咀嚼,又不溢口粘牙,冷热食用皆可。如将甑糕蘸上芝麻酱或淋上油泼辣子,味更鲜美,风味奇佳。

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