炒米虾怎么炒好吃？
我大保定民间传统主食六种：馒头，面包，花卷，包子，烙饼，米饭。其中用烙饼炒米称为炒米虾。 做法：煮一锅10人的烙饼（一般10张），把饼撕开跟米粒大小差不多，下锅干炒，一定要小火，边炒边翻拌，直到炒熟。
口味：炒米酥脆，米粒是金黄色，嚼在里面有葱花椒叶的香气，糯糯的，但是嚼久了有咸味。
配什么好喝：当然是稀饭了，配稀饭正正好。大保定有个传统，中午烙饼煮稀饭，炒米就稀饭。炒米是熟的，一夹烙饼就着稀饭下嘴，十分爽口可口。
补充一下，大保定的稀饭是煮熟的，不是山西那种糊烂的。
另外，吃炸货，也配稀饭。