驴肉怎么吃好吃怎么做好吃？
不请自来，以前在饭店的时候，最拿手的菜就是酱驴肉。一般店家做这个菜，都是大锅煮，大火炖，最后成品就是酥烂鲜香，入味十足。 后来自己学习了做法，用高压锅来做，味道也是极好的，而且更省事。
具体的制作步骤如下 准备食材：新鲜驴肉1000g、豆瓣酱200g、干辣椒50g、八角5个、桂皮一块、香叶3片、老抽适量、料酒适量。（喜欢吃甜的可以准备冰糖）
第一步：将驴肉清洗干净后冷水入锅，烧开去血沫。 第二步：锅中放油，加入香料炒出香味，然后加入豆瓣酱和辣椒炒出红油。（如果喜欢颜色深的可以多放些酱油） 第三步：把烧好的酱料倒入高压锅内，然后加入适量的开水和老抽上颜色，最后放入切好的驴肉。 第四步：盖上锅盖，大火煮开，然后再调小火闷煮40分钟左右即可出锅。 一道美味可口，色香味俱全的酱驴肉就做好了。 如果你按照我这个方法去做，绝对好吃的让你舔盘。