作为一个在宜宾生活了20年的外地人（虽然户口不在宜宾但是身份证上是四川宜宾市），我认为南溪县的李烧鹅卤菜店和杨二妹饭桌的燃面馆都不错。 先说李烧鹅，其实这家店的主要产品是卤菜，但是它们家燃面也很好吃。李烧鹅的店面不大，看起来比较旧，但是很干净，我去的时候没有什么人，感觉比较清静。
我点的燃面是6元/碗，价格上算是比较公道。面是很粗的那种挂面，上面铺着一层葱花，味道很好，就是辣椒油不是那么辣。
再说杨二妹，这家店的生意超级好，去晚了可能还要排队，它家在市中心有一个总店，另外在南溪区也有分店。我去的是它在市中心的总店，店里蛮热闹的，各种小吃应有尽有，燃面也是6元/碗，味道也还不错，不过我觉得比李烧鹅要差一点点。
最后推荐一下南溪县的老街，老街上有好多好吃的，而且价格都很公道，特别是鱼鲜，便宜又好吃，随便找一家鱼庄都可以吃到非常新鲜美味的鱼。老街比较大，从东到西走一圈差不多3个小时左右吧。
邢茂民优质答主宜宾燃面是一种汉族传统名面食，流行于四川宜宾。此面以油重、味厚、色红、香辣而著称，宜宾燃面始于清朝初年，已有三百多年的历史，是宜宾市最出名的面食，为宜宾第一大面。燃面因油重面条细，煮熟后放入油锅中稍炒，面条会象燃烧一般发出噼啪响声而得名。
宜宾燃面的创始，说法不一，流传最广的是下面这个动人的故事。
三百多年前，有一姓陈的女子年方二十，独自带着一子一女，在宜宾东门外杨家园子开了一家杂面馆，自产自销各式面食。一天晚上卖面时，一伙明火执仗的强人闯了进来，抢得碗碟器皿，把锅灶掀了个底朝天，然后蜂拥而去。陈氏在一片狼藉中呆立了片刻，便着手拾掇满地碎片。她从碗柜里仅存的一只小碗中取来少许红辣椒面和胡椒面，放在油锅里一炒，只见红彤彤的辣椒面和着油很快冒出缕缕浓烟，继而窜起一尺来高的烈火，火势熊熊燃烧，映得屋内通红通红。陈氏受到启发，烧旺了灶火，往锅里添了油把面条放入烧了起来。她用漏瓢不停地翻炒，面条越炒越脆，火势越来越猛。她急忙加了肉臊、胡椒、姜、葱、蒜、芽菜和各种调料，趁沸滚翻炒几分钟，舀入冷开水一拌，待油、面分层时盛入大土碗中，撒上芝麻和花椒面。她儿子、女儿尝了这新炒的面，异口同声地说：“好吃!”由于炒面时锅里燃起冲天的红火，于是陈氏就叫它“燃面”。
宜宾燃面的特色是以油、酥、红、辣、香闻名。其特点是：面条滑爽黄亮，红油重洒，辣麻相间，香脆可口。吃时，面条松散不粘，既柔软又有筋道。一碗燃面，油汪汪，亮灿灿，青白红三色分明，具有独特的麻辣鲜香，非常可口。这种面食营养丰富合理，且有御寒、消化、解表发汗、健胃祛湿的作用，实为冬令滋补的快餐佳肴。
