海鸭炖什么好吃？
最近迷上海鸭蛋。 简单的做法，把洗好的鸭蛋放入锅中，加水没过鸭蛋，放入八角、桂皮，小火煮十分钟，然后浸泡在盐水里二十分钟入味儿。然后就可以煮熟了，剥开蛋壳，蘸着咸盐吃就可以了。 我喜欢配粥一起吃。
也可以像做红烧肉一样，用酱油、白糖腌制一下再炖。不过我试过，这样出来的效果一般般，不是很入味儿。 所以最好还是用清水煮，多放点水，把蛋黄蒸熟了吃。或者把蛋白和蛋黄分开，蛋黄打成泥状，加点牛奶、糖拌均匀了蒸熟就行了。
还有一种更简单的吃法，我不建议。就是直接用油煎烤一下，很香但是太干了，而且会粘锅。 如果喜欢吃辣的话，可以放小米椒和青红辣椒，一起剁碎，加入豆瓣酱炒出红油，然后再下蛋液，这样的味道也是杠杠的。 我一般都是一次做很多，分装到碗里，放进冰箱冷冻起来，想吃的时候就拿出来加热一下，拌饭或者就馒头都超级棒！