土豆芋头怎么炒好吃？
这是云南昭通的特产，芋儿炒土豆。 用简单的方式来做，味道也很好吃！ 先买两个个头大的芋儿（也可以叫马铃薯），最好选择表皮光滑、表面没有伤痕的； 然后拔皮，放入清水中浸泡一段时间，这样炒出来的菜颜色会比较好看，不发黑； 把芋儿切成小块，不要太小，否则炒的时候会烂成泥。
再准备几个青椒，切块备用。 锅中放油烧热，倒入切好的芋儿块，开始煸炒。
一边炒一边加水，水量大约为平齐芋儿为佳，盖上盖子焖煮； 水开之后，加入食盐和生抽调味，然后再翻炒一下让盐味更均匀； 最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓郁黏糊，出锅前撒上葱花和味精提升鲜味。 一盘香喷喷的芋儿炒土豆就做好啦！ 如果不喜欢青椒的味道，可以替换成红椒或者绿椒。 用这个方法来炒藕片也特别好次哦～ 快来试试吧！