家常虾子怎么做呢？
虾子本身味道非常鲜美，所以烹饪时无需添加过多的调料，建议清蒸或清炒，更有利于保持虾子的鲜味。今天用虾子推荐一个快手菜，虾仁鸡蛋炒芹菜，全程下来不超过20分钟，适合没有太多时间做饭的朋友。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜虾300克、鸡蛋1个、芹菜100克、生姜5克、葱5克、香菜适量、红椒丝适量。
第二步：把芹菜洗净后切成小丁；生姜切片；生姜切葱花；鸡蛋打散备用。
第三步：把虾子的皮剥掉，只留下虾子的肉。然后把虾头和虾尾去掉，虾线也抽掉。再用清水多清洗几遍，直至清洗干净为止。
第四步：把虾肉放入装有少许胡椒粉、料酒、盐、生抽的器皿中腌制10分钟。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后倒入虾仁翻炒。虾仁炒至变色后，把虾仁先盛出备用。
第六步：锅中再倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻炒。然后倒入芹菜丁、姜片、葱花，翻炒至芹菜断生。