山药炒鸡蛋有什么功效？
1·健脾养胃 山药是入胃经的，所以多吃山药是有益健胃的。如果平时有脾虚胃弱的问题，可以吃些山药来调理。
2·滋肾益精 山药是入肾经的食物，因此对于肾虚引起的遗精、尿频都是很有帮助的。另外，男人经常食用山药还能够达到生精的作用。 3·润肤祛燥 山药补而不热，温而不燥，此外山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能。故有美容作用，秋冬季皮肤极易干燥，此时多吃山药能润泽皮肤。
4·延缓衰老 明代李时珍就说过：“山药，能治诸虚百损”。也就是说，山药对于身体诸多虚损疾病都有治疗作用，当然也能延缓衰老。因为衰老与机体各个器官都有着密切联系。而经常吃山药则能够帮助延缓机体各器官的衰老进程。
5·增强免疫力 山药中含有皂苷、黏液质，能够有效滋润和润滑血管，并且还有一定的杀菌消炎的效果。对于血管及组织黏膜都具有保护作用。同时，还能够增强白细胞的吞噬作用，可以有效的增强我们身体的抵抗力，帮助我们杀灭病毒、细菌等。
6·控制血糖和血脂 目前，高血糖以及高血脂的患者越来越多，如果这些患者能够合理安排饮食，多补充一些降血糖、降血脂的物质，那么对身体健康大有好处。而山药就是降血糖、降血脂的良药。