双皮奶如何制作才好吃？
食材清单
纯牛奶 400g 鸡蛋清 2个
白砂糖 30g 玉米淀粉 15g
步骤一、分离蛋黄和蛋清
将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意不要碰到蛋清哦~ （当然如果是不怕粘手的吃货，可以直接用手掰开蛋壳分离）
步骤二、打蛋白
在蛋清里加入白砂糖和玉米淀粉搅拌均匀备用
PS：这里可以加入少许柠檬汁或者白醋去腥提味，我没有加所以有点腥味，不过不影响总体口感~
步骤三、煮双皮奶
把牛奶倒进锅中，小火加热至微沸（防止粘底结块）
PS：我用的鲜奶，如果是袋装或盒装牛奶要加热到沸腾后再冷却
步骤四、拌双皮奶
等牛奶稍凉后，慢慢地倒入装有蛋清的碗中，同时用筷子不断搅拌，直到混合均匀
PS：千万不要一下子全倒进去，会消泡噢~
然后把混合好的双皮奶倒回锅里，大火蒸10分钟左右即可。
喜欢吃甜的可以在最后一步按个人口味加入糖调成自己喜欢的甜度~
我的做法是比较偷懒的，没有用滤网过滤蛋浆之类的，做出来的效果也还不错！ 做好的双皮奶应该像老酸奶那样光滑细腻，微微勾起舌尖的甜蜜，入口即化，香气盈满口腔～